Άνθρωπος στο σπίτι

0
Άνθρωπος στο σπίτι

Χωρίς φασαρία, εύκολο και νόστιμο! Σερβίρετε αυτές τις κλασικές μπάρες μπισκότων με τσιπς σοκολάτας με μια μπάλα παγωτό βανίλια για ένα επιδόρπιο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο!

Κλασικές μπάρες μπισκότων με τσιπ σοκολάτας |  Άνθρωπος στο σπίτι

Οι μπάρες μπισκότων είναι αναγκαιότητα στο ρεπερτόριο των γλυκών σας! Αυτές οι μπάρες μπισκότων με τσιπ σοκολάτας είναι μαλακές με αφράτη κορυφή, υπέροχες εκρήξεις λιωμένης σοκολάτας και μια βουτυρώδη, πλούσια γεύση που είναι σχεδόν τέλεια. Είναι μια κλασική συνταγή που θα είναι ευπρόσδεκτη σε potlucks, πάρτι και στο δικό σας τραπέζι.

Αυτές οι μπάρες μπισκότων χρειάζονται περίπου 30 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος. Μου αρέσει να φτιάχνω ελαφρώς τα δικά μου, έτσι ώστε να είναι λίγο αδιάφορα στο κέντρο. Το ιδανικό μου μπισκότο πρέπει να τρώγεται με πιρούνι και πρέπει οπωσδήποτε να συνοδεύεται από μια γενναιόδωρη μπάλα παγωτό βανίλια. Αυτός ο συνδυασμός βουτυράτης ζεστασιάς και κρύας γλυκύτητας είναι κάτι στο οποίο επιστρέφω ξανά και ξανά.

Αυτά είναι επίσης ιδανικά για πωλήσεις ψησίματος, καθώς μπορείτε να φτιάξετε τόνους σε σύντομο χρονικό διάστημα και κόβονται και συσκευάζονται εύκολα. Αν σκοπεύετε να τα συσκευάσετε, θα συνιστούσα να τα φτιάξετε το προηγούμενο βράδυ, ώστε να κρυώσουν εντελώς και να ρυθμιστούν. Αυτό κάνει το κόψιμο και το τύλιγμα των ράβδων ένα αεράκι!

Τι χρειάζομαι?

Βούτυρο ή Μαργαρίνη: Το βούτυρο θα δώσει μια πιο πλούσια, πιο παχιά μπάρα μπισκότων. Εάν χρησιμοποιείτε μαργαρίνη, η μπάρα μπισκότων σας μπορεί να πέσει στο κέντρο — θα καταλήξετε με χοντρές άκρες και πιο λεπτή μέση. Ωστόσο, η μπάρα μπισκότων θα έχει νόστιμη γεύση!

Σύμπτυξη: Δύο λόγοι για να συμπεριλάβετε το λίπος — είναι φθηνότερο από το 100% βούτυρο και προσθέτει περισσότερη δομή στη μπάρα. Μπορείτε σίγουρα να βάλετε βούτυρο 100%, αλλά περιμένετε ότι οι μπάρες σας θα είναι πολύ, πολύ πιο λεπτές.

Λευκή και Καστανή Ζάχαρη: Αυτός ο συνδυασμός σας δίνει μια μπάρα μπισκότων με τον τέλειο συνδυασμό υγρού και ευάερου. Η λευκή ζάχαρη τείνει να παγιδεύει τον αέρα και δίνει στη μπάρα τη δομή που αναζητούμε. Η καστανή ζάχαρη προσθέτει πλούσιο άρωμα και λίγη υγρασία για να εξισορροπήσει την ελαφρότητα του λευκού.

Αυγά

Βανίλια

Μαγειρική σόδα

Αλας: Η προσθήκη μικρής ποσότητας αλατιού σε ένα επιδόρπιο είναι το μυστικό της γεύσης που εντυπωσιάζει. Το αλάτι κόβει τη γλύκα και εντείνει τις ήδη υπάρχουσες γεύσεις. Προσθέτοντας μόνο 1/2 κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό για να σκάσουν αυτές οι μπάρες μπισκότων!

Αλεύρι: Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Η υφή αυτού του αλευριού είναι αυτή που δίνει στο μπισκότο το λαστιχωτό εσωτερικό με ένα ελαφρώς ροδισμένο εξωτερικό.

Κομματάκια σοκολάτας: Χρησιμοποιώ απλά παλιά ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας, αλλά δεν υπάρχει λόγος να μην μπορείτε να αλλάξετε αυτή τη συνταγή με γάλα, σκούρα, λευκά ή οποιοδήποτε άλλο τσιπ. Μια καλή συνταγή βάσης είναι ευέλικτη και αυτή είναι μια καλή συνταγή βάσης!

Κλασικές μπάρες μπισκότων με τσιπ σοκολάτας |  Άνθρωπος στο σπίτι

Πώς φτιάχνω κλασικές μπάρες μπισκότων με τσιπ σοκολάτας;

Ξεκινήστε κάνοντας κρέμα το βούτυρο/μαργαρίνη και τη ζάχαρη. Αυτό το βήμα βοηθά στο να χτυπήσετε λίγο αέρα στο βούτυρο (ή τη μαργαρίνη) και η ζάχαρη κρατά αυτόν τον αέρα εκεί, δίνοντας τη δομή της μπάρας μπισκότων σας. Ξέρω ότι είναι δελεαστικό να ρίχνεις τα πάντα με τη μία, αλλά το να αφιερώσεις χρόνο για να κρεμάσεις πρώτα το βούτυρο και τη ζάχαρη πραγματικά κάνει τη διαφορά.

Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια: Η ζύμη θα φαίνεται αρκετά υγρή σε αυτό το σημείο — στη ζέστη του καλοκαιριού, όταν το βούτυρο μου είναι εξαιρετικά μαλακό, μπορεί να είναι βασικά υγρό. Σημείωση, αν το βούτυρο είναι πολύ μαλακό, οι μπάρες σας θα είναι πιο πυκνές. Είναι ακόμα καλά, αλλά η υφή θα αλλάξει. Βασικά όλο μου το καλοκαίρι το ψήσιμο έχει αυτό το «πρόβλημα».

Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά: Προσθέστε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και τα περισσότερα κομμάτια σοκολάτας. Ανακατέψτε τα μέχρι να έχετε κάτι που μοιάζει με κανονική ζύμη μπισκότων. Μην, επαναλαμβάνω, ΜΗΝ φάτε όλη τη ζύμη σε αυτό το σημείο. Είναι δύσκολο, αλλά πρέπει να αντισταθείς σε αυτόν τον πειρασμό.

Πιέστε στο ταψί και ψήστε: Είτε στρώστε τα 9×13 σας με λαδόκολλα, είτε λαδώστε και αλευρώστε το ταψί σας. Στη συνέχεια, πιέστε τη ζύμη στο ταψί. Χρησιμοποιώ τα (καθαρά) δάχτυλά μου για να βεβαιωθώ ότι μπορώ να πιέσω τη ζύμη σε όλες τις γωνίες. Ως καθαρά καλλυντική προσθήκη, μπορείτε να πασπαλίσετε τα υπόλοιπα κομμάτια σοκολάτας πάνω από τη ζύμη πριν τη βάλετε ολόκληρη στο φούρνο και την ψήσετε για 25 λεπτά.

Ψύξτε και σερβίρετε: Αν θέλετε ζεστασιά, μπορείτε να το κόψετε και να το σερβίρετε σχεδόν αμέσως. Αυτός είναι ο αγαπημένος μου τρόπος να τα φάω. Διαφορετικά, θα χρειαστεί να κρυώσουν για αρκετή ώρα – τουλάχιστον μια ώρα – προτού στηθούν εντελώς και είναι έτοιμα να κοπούν σε τακτοποιημένα τετράγωνα.

Πλούσια, βουτυρώδης βάση μπισκότων με εκρήξεις λιωμένης γεύσης σοκολάτας.

  • φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
  • φλιτζάνι σύμπτυξη
  • 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη συσκευασμένα
  • 2 αυγά
  • 2 κουτ εκχύλισμα βανίλιας
  • ½ κουτ άλας
  • 1 κουτ μαγειρική σόδα
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι
  • 2 φλιτζάνια κομματάκια σοκολάτας
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς.

  • Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ή στρώνουμε ένα ταψί 9×13. Αφήνω στην άκρη.

  • Κρέμα ζάχαρης, λίπος και βούτυρο.

  • Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.

  • Προσθέστε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια ζύμη. Κρατήστε μερικά κομμάτια σοκολάτας για να τα πασπαλίσετε από πάνω αργότερα.

  • Πιέστε τη ζύμη σε έτοιμο ταψί. Πασπαλίζουμε με κρατημένα κομμάτια σοκολάτας.

  • Ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι η οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.

  • Σερβίρουμε αμέσως ή αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και κόβουμε σε τετράγωνα για να σερβίρουμε.

Μην ξεχάσετε να καρφιτσώσετε!

Κλασικές μπάρες μπισκότων με τσιπ σοκολάτας |  Άνθρωπος στο σπίτι

(Επισκέφθηκε 293 φορές, 1 επισκέψεις σήμερα)

Schreibe einen Kommentar