Άνθρωπος στο σπίτι

0
Άνθρωπος στο σπίτι

Μαλακά, λαστιχτά μπισκότα με διακριτική γεύση φιστικιού γεμισμένα με λιωμένη λευκή σοκολάτα. Αυτά τα μπισκότα φτιάχνονται εύκολα και τρώγονται ακόμα πιο εύκολα!

Μπισκότα πουτίγκας φιστικιού |  Άνθρωπος στο σπίτι

*Αποκάλυψη: αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Εάν αγοράσετε κάτι από αυτούς τους συνδέσμους, θα λάβω ένα μέρος του κέρδους. Ωστόσο, όλες οι απόψεις και οι συστάσεις είναι δικές μου. Θα προτείνω μόνο κάτι που αγαπώ!

Αυτά τα μπισκότα πουτίγκας από φιστίκι είναι υπέροχα – ένα υπέροχο ανοιξιάτικο πράσινο, ιδανικό για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου και το Πάσχα. Είναι και νόστιμα. Δεν μπορούμε να σταματήσουμε να τα τρώμε εδώ!

Τα μπισκότα πουτίγκας είναι μια από αυτές τις συνταγές για μπισκότα που πρέπει να έχετε κάτω από τη ζώνη σας. Είναι υπέροχα απαλά με υφή που λιώνει στο στόμα. Αυτή η συνταγή είναι ειδικά για μπισκότα φιστίκι, αλλά αλλάξτε τη γεύση της πουτίγκας και έχετε αλλάξει το μπισκότο. Η βουτυρένια βάση δείχνει πολλές γεύσεις στην τελειότητα — και η αλλαγή των αναμειγνύσεων σάς δίνει ακόμα περισσότερες επιλογές.

Με λίγα λόγια, αυτή είναι μια συνταγή για μπισκότα που αξίζει να φτιάξετε, σε αυτή τη μορφή ή σε οποιαδήποτε άλλη.

Τι χρειάζομαι?

Ζάχαρη: Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τόσο λευκή όσο και καστανή ζάχαρη. Η καστανή ζάχαρη μειώνεται από ένα τυπικό μπισκότο σταγόνας καθώς καταστρέφει το όμορφο πράσινο, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει για αυτή την υπέροχη γεύση ξηρών καρπών.

Βούτυρο: Το ανάλατο βούτυρο συνιστάται για αυτή τη συνταγή, αλλά όπως με τα περισσότερα μπισκότα, διαπιστώνω ότι μπορείτε να πάρετε ένα πολύ καλό μπισκότο από μαργαρίνη. Όταν ήμασταν σε… λιγότερο άνετες συνθήκες, το βούτυρο ήταν εκτός προϋπολογισμού. Η μαργαρίνη κάνει εξαιρετική δουλειά. Δεν είμαστε σνομπ για τα συστατικά εδώ!

Βανίλια: Συνιστώ τη χρήση καθαρή βανίλια* αν μπορείτε να το πάρετε. Το καφέ της κανονικής βανίλιας έχει το ίδιο αποτέλεσμα με την καστανή ζάχαρη — αλλάζει το χρώμα των μπισκότων. Δεν είναι μια διακοπή συμφωνίας, απλώς μια συμβουλή.

Αυγό

Πουτίγκα φιστικιού: Το συστατικό αστέρι! Ένα μικρό κουτί (3,4 oz) πουτίγκας φιστικιού είναι το μόνο που χρειάζεται για να φέρει αυτή την υπέροχη λεπτή γεύση. Αυτό από μόνο του θα κάνει επίσης τα μπισκότα σε μια ανοιχτή απόχρωση του παστέλ πράσινου. Εάν θέλετε μια πιο δυνατή απόχρωση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χρωστικής τροφίμων για να ενισχύσετε το πράσινο.

Αλεύρι

Μαγειρική σόδα

Αλας

Τσιπς λευκής σοκολάτας: Αυτά μπορούν πραγματικά να ροδίσουν κατά το ψήσιμο. Υπάρχουν δύο τρόποι για να το διορθώσετε. Αρχικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσιπς με γεύση βανίλιας στη θέση τους. Η οικογένειά μου το προτιμά αυτό, καθώς η γλύκα τους έρχεται σε αντίθεση με τη γεύση του φιστικιού. Και βγαίνουν τέλεια λευκά. Δεύτερον, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι όλα τα τσιπς είναι μέσα στη ζύμη κατά το ψήσιμο και μετά πιέστε μερικά προς τα έξω όταν τα βγάλετε από το φούρνο.

Πώς φτιάχνω μπισκότα πουτίγκας φιστικιού;

Ανακατεύουμε τα υγρά υλικά: Χτυπάμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και μετά προσθέτουμε τη βανίλια και το αυγό και τα ανακατεύουμε όλα καλά.

Προσθέστε τα ξηρά υλικά: Ξέρω ότι ο σωστός τρόπος για να φτιάξετε μπισκότα είναι να ανακατέψετε ξεχωριστά τα ξηρά υλικά και μετά να τα προσθέσετε στο υγρό. Υποτίθεται επίσης ότι κοσκινίζετε και ρίχνετε κουταλιές με το αλεύρι σας. Λοιπόν, είμαι αιρετικός της μαγειρικής. Απλώς ρίχνω τα πάντα στο μπολ (συμπεριλαμβανομένου του αλευριού με μια κούπα) και ελπίζω για το καλύτερο. Δεδομένου ότι οι μπλε κορδέλες έχουν κερδίσει χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο, σας δίνω την άδεια να κάνετε το ίδιο. Απλώς ρίξτε όλα αυτά τα ξηρά υλικά μαζί (αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και μείγμα πουτίγκας) και ανακατέψτε τα μέχρι να έχετε μια ωραία ζύμη για μπισκότα. Μπορείτε να ρίξετε και τις μάρκες. Όλα πάνε στο ίδιο μέρος!

Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο: 30 λεπτά στο ψυγείο είναι η διαφορά μεταξύ των επίπεδων, τραγανών μπισκότων που απλώνονται σε όλο το ταψί και των παχύρρευστων μπισκότων.

Ψήστε τα μπισκότα: Τυλίξτε την παγωμένη ζύμη σε μπαλάκια 1 ίντσας και τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί ή σε ένα καλυμμένο με ένα χαλάκι σιλικόνης. Χρησιμοποιώ το κόλπο με τα ψηλά μπισκότα που έμαθα από τη Sally στο Sally’s Baking Addiction. Μπορείτε να το δείτε περίπου στα μισά της ανάρτησής της εδώ. Αυτό διασφαλίζει ότι παίρνω παχύρρευστα μπισκότα κάθε φορά.

Ξεψήστε και μετά ξεκουραστείτε: Το τελευταίο μυστικό για τέλεια φτιαγμένα μπισκότα — ψήστε τα λίγο για 1-2 λεπτά και μετά αφήστε τα να αναπτυχθούν στο φύλλο μπισκότων. Η υπολειπόμενη θερμότητα από το φύλλο μπισκότων θα συνεχίσει να τα ψήνει απαλά, γεγονός που οδηγεί στο τέλεια μαλακό μπισκότο. Μπορείτε να καταλάβετε πότε τα μπισκότα είναι έτοιμα να τα αφαιρέσετε από το φούρνο όταν τα πλαϊνά και το κάτω μέρος είναι κάτω —σε αυτή την περίπτωση, ελαφρώς ροδισμένα— αλλά οι κορυφές δεν φαίνονται αρκετά τελειωμένες.

Τρώω! (αυτονόητο, ελπίζω!)

Ένα μαλακό και λαστιχωτό μπισκότο με διακριτική γεύση φιστικιού και γεμάτο με λιωμένη λευκή σοκολάτα!

  • ¼ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • ¾ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
  • ¾ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 1 κουτ βανίλια
  • 1 αυγό
  • 3.4 ουγκιά στιγμιαία πουτίγκα φιστικιού
  • 1 κουτ μαγειρική σόδα
  • ½ κουτ άλας
  • 1 ⅔ φλιτζάνι αλεύρι
  • 12 ουγκιά κομματάκια λευκής σοκολάτας
  • πράσινο χρωματισμό τροφίμων προαιρετικός
  • Ζάχαρη κρέμα και βούτυρο.

    1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 3/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, 3/4 φλιτζανιού λευκή ζάχαρη

  • Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.

    1 αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

  • Προσθέστε τα ξηρά υλικά (μαγειρική σόδα, μείγμα πουτίγκας, αλεύρι, αλάτι) και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ζύμη. Εάν χρησιμοποιείτε το πράσινο χρώμα τροφίμων, προσθέστε το τώρα.

    3,4 ουγκιές στιγμιαία πουτίγκα φιστικιού, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 2/3 φλιτζάνι αλεύρι, πράσινο χρωματισμό τροφίμων

  • Προσθέστε τα κομματάκια λευκής σοκολάτας και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

    12 ουγκιές τσιπς λευκής σοκολάτας

  • Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 10-12 λεπτά.

  • Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Απολαμβάνω!

Μην ξεχάσετε να καρφιτσώσετε!

Μπισκότα πουτίγκας φιστικιού |  Άνθρωπος στο σπίτι

(Επισκέφθηκε 253 φορές, 1 επισκέψεις σήμερα)

Schreibe einen Kommentar