Άνθρωπος στο σπίτι

0
Άνθρωπος στο σπίτι

Χωρίς λιπαρά και γεμάτα φυτικές ίνες, αυτά τα «τηγανισμένα» φασόλια είναι μια γευστική εναλλακτική της ποικιλίας που αγοράζεται στο κατάστημα. Μόνο 15 λεπτά από την αρχή μέχρι το τραπέζι!

15 Λεπτά Τηγανισμένα Φασόλια |  Άνθρωπος στο σπίτι

Η οικογένειά μου λατρεύει το μεξικάνικο φαγητό μας. Burritos, tostadas, enchiladas, tacos, πείτε το, το λατρεύουμε. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτά τα τηγανητά φασόλια είναι σχεδόν εβδομαδιαία. Θα παραδεχτώ επίσης ότι έφτασαν στο σημείο της τεμπέλης της μαμάς μου — 15 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος, και μόνο περίπου 3 από αυτά είναι πραγματικά πρακτικά.

Οπότε, ναι, τα ψητά είναι ακόμα πιο γρήγορα αν αγοράσετε το είδος που αγοράσατε από το κατάστημα και τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Γνωρίζω. Ωστόσο, αυτά τα φασόλια είναι τόσο νόστιμα που είμαι πρόθυμος να αφιερώσω τα 3 λεπτά πραγματικής δουλειάς που χρειάζονται. Είναι επίσης χωρίς λιπαρά – δεν υπάρχει λαρδί ή λίπος σε αυτή τη συνταγή – πλούσια σε φυτικές ίνες και σχετικά χαμηλές θερμίδες (140 θερμίδες για το κατάστημα και 100 θερμίδες για αυτήν τη συνταγή).

Διάολε, αυτά τα φασόλια είναι από μόνα τους ένα τέλειο ντιπ για πάρτι — τόσο νόστιμα είναι! Ο αγαπημένος μου τρόπος να τα φάω όμως είναι ως οικογενειακή παράδοση. Όταν ήμουν έφηβη, η μαμά μου έφτιαχνε μια εκδοχή αυτών (είναι σκληροπυρηνική και τα φτιάχνει από ξερά φασόλια) κάθε Παρασκευή. Έπειτα ρίχναμε μια μερίδα φασόλια σε ένα μπολ, προσθέταμε ντομάτες, κρεμμύδι, τυρί και σάλσα και μετά χρησιμοποιούσαμε τσιπς τορτίγιας για να φάμε το μπολ μας με φασόλια μπροστά σε μια ταινία. Το ονομάσαμε πολύ ευρηματικά «Μπολ με φασόλια και μια ταινία» και το περίμενα με ανυπομονησία κάθε εβδομάδα.

Πώς φτιάχνετε 15 λεπτά τηγανητά φασόλια;

Θα ξεκινήσετε με μια κονσέρβα με στραγγισμένα φασόλια pinto ή, αν έχετε χρόνο, με τα δικά σας μαγειρεμένα φασόλια pinto (δείτε το σεμινάριο μου για το πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένα φασόλια). Εκτός από τα φασόλια, θα χρειαστείτε:

  • μπουγιόν μοσχαρίσιο
  • νερό (προστατεύεται από την αποστράγγιση κονσερβοποιημένων φασολιών)
  • πικάντικη σάλτσα
  • σκόνη σκόρδου
  • σκόνη κρεμμυδιού

ΜΑΓΕΙΡΑΣ: Βάζετε όλα τα υλικά σας σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους και αφήνετε να σιγοβράσουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα φασόλια να σιγοβράσουν για 5-10 λεπτά ή μέχρι να ενωθούν όλες οι γεύσεις και να μαλακώσουν τα φασόλια.

ΜΕΙΓΜΑ: Ρίξτε το μείγμα των φασολιών σας σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ εμβάπτισης για να κάνετε τα τηγανισμένα φασόλια σας βελούδινα λεία και κρεμώδη!

Τι Εξοπλισμό Χρειάζομαι;

Μπορείτε να ακολουθήσετε αρκετά χαμηλούς τόνους σε αυτή τη συνταγή και να το φτιάξετε ολόκληρο μόνο με μια κατσαρόλα και ένα σύρμα (ή πουρέ πατάτας). Δεν είμαι λάτρης της γυμναστικής των χεριών μου ενώ μαγειρεύω, γι‘ αυτό προτιμώ να χρησιμοποιώ ένα από τα δύο αγαπημένα μου μπλέντερ:

Τυπική μηχανή επεξεργασίας τροφίμων/μπλέντερ: Αυτό είναι* με τα χέρια κάτω το αγαπημένο μου μπλέντερ/κουζινομηχανή όλων των εποχών. Αναμιγνύει ζεστό και κρύο και ο μηχανισμός από πάνω προς τα κάτω σημαίνει ότι, εφόσον δεν το γεμίζετε υπερβολικά, δεν πάσχει από αυτό το πρόβλημα όπου μερικά από αυτά που ανακατεύετε παραμένουν χοντρά. Είναι επίσης ένα κλάσμα του μεγέθους ενός τυπικού μπλέντερ, το οποίο έχει λειτουργήσει καλά σε πολλές από τις μικρότερες κουζίνες που είχαμε. Μπόνους: Πλένεται στο πλυντήριο πιάτων για εύκολο καθάρισμα!

Μπλέντερ εμβάπτισης: Αυτό πολύ απλό μπλέντερ εμβάπτισης* είναι το αγαπημένο μου. Δεν είναι φανταχτερό, αλλά κάνει τη δουλειά. Μπορείτε να ζητήσετε εγγύηση και παρόλο που δεν πλένεται στο πλυντήριο πιάτων, καθαρίζεται εύκολα!

*Αποκάλυψη: αυτός είναι ένας σύνδεσμος συνεργατών. Εάν αγοράσετε κάτι από αυτόν τον σύνδεσμο, θα λάβω ένα μέρος του κέρδους. Ωστόσο, όλες οι απόψεις και οι συστάσεις είναι δικές μου. Θα προτείνω μόνο κάτι που αγαπώ!

Συμβουλές για 15 λεπτά για τηγανητά φασόλια

Πώς τα αποθηκεύω; Τα τηγανισμένα φασόλια πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο. Αφήστε τα φασόλια να κρυώσουν πριν βάλετε το καπάκι ή τα βάλετε στο ψυγείο. Αν τα βάλετε πολύ ζεστά, μπορεί να σχηματιστεί συμπύκνωση και να αλλάξει η συνοχή των φασολιών.

Πώς τα ξαναζεστάνω; Σκεπάστε τα και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων! Μπορείτε επίσης να τα ξαναζεστάνετε στο μάτι της κουζίνας στο χαμηλό. Αυτά έχουν νόστιμη γεύση την επόμενη μέρα — οι γεύσεις είναι ακόμη πιο δυνατές κατά τη γνώμη μου.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω salsa αντί για σάλτσα picante; Η σύντομη απάντηση δεν είναι πραγματικά. Η μακρύτερη απάντηση είναι ότι η σάλτσα picante είναι γενικά πολύ πιο υγρή και πιο σαν πουρές σε συνοχή. Η πολτοποιημένη, υγρή υφή της σάλτσας picante είναι απαραίτητη για να αποκτήσετε τη σωστή υφή για αυτά τα φασόλια και η παρασκευή τους με μια ογκώδη, πιο στεγνή σάλτσα δεν έχει τα ίδια αποτελέσματα. Εάν η σάλσα σας είναι πολύ ρευστή, τότε η αντικατάστασή της θα πρέπει να είναι μια χαρά.

Πώς τα χρησιμοποιώ; Ο ουρανός είναι το όριο! Η οικογένειά μου τα τρώει σε burritos και tostadas. Τα αγαπάμε επίσης ως παρέα στα μεξικάνικα πιάτα. Αυτά κάνουν ένα υπέροχο ντιπ με φασόλια, και μετά υπάρχει το εβδομαδιαίο «Μπολ με φασόλια και ταινία», το οποίο είναι ουσιαστικά απλά τηγανητά φασόλια πνιγμένα σε νόστιμες επικαλύψεις. Πολύ καλό!

Για πιο εύκολα Μεξικάνικα και Τεξ-Μεξ Αγαπημένα, ρίξτε μια ματιά:

Χωρίς λιπαρά και γεμάτα φυτικές ίνες, αυτά τα «τηγανισμένα» φασόλια είναι μια γευστική εναλλακτική της ποικιλίας που αγοράζεται στο κατάστημα. Μόνο 15 λεπτά από την αρχή μέχρι το τραπέζι!

  • 2 κονσέρβες φασόλια Pinto
  • ¼ φλιτζάνι υγρό φασολιών κρατήστε κατά τη διάρκεια της αποστράγγισης
  • 2 κουτ κόκκοι βοείου κρέατος
  • 1 κουτ σκόνη σκόρδου
  • 1 κουτ σκόνη κρεμμυδιού
  • ½ φλιτζάνι πικάντικη σάλτσα
  • Στραγγίστε τα φασόλια, αλλά κρατήστε 1/4 φλιτζάνι από το υγρό.

  • Ρίξτε τα φασόλια pinto, το bouillon, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αποθεματικό υγρό και τη σάλτσα picante σε μια μέτρια κατσαρόλα.

  • Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει, ανακατεύοντας συχνά.

  • Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει σκεπασμένο για 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.

  • Ρίξτε το μείγμα των φασολιών στο μπλέντερ (ή χρησιμοποιήστε το μπλέντερ εμβάπτισης) και ανακατέψτε στην επιθυμητή συνοχή.

  • Απολαμβάνω!

Μην ξεχάσετε να καρφιτσώσετε!

(Επισκέφθηκε 1.003 φορές, 1 επισκέψεις σήμερα)

Schreibe einen Kommentar