The Garden in July – Sustainable Cooks

1
The Garden in July – Sustainable Cooks

Είναι αλήθεια να λέμε χρόνο φίλοι.

Ο κήπος μου είναι πολύ τραχύς αυτή τη στιγμή. Υπάρχουν ανοιξιάτικα πράγματα που περιμένουν να ξεριζωθούν, κόκκινο τριφύλλι και πρωινή δόξα (χαζομάρες) παντού, και μόνο ένα μπερδεμένο χάος.

Αλλά υπάρχει ομορφιά σε αυτό το χάος, οπότε είμαστε όλοι καλά.

Αν θέλετε την τελειότητα και οικογένειες με σπιτικά ρούχα να μαζεύουν τη γενναιοδωρία τους σε σπιτικά καλάθια, λοιπόν, υπάρχουν μερικοί ιστότοποι στους οποίους θα χαρώ να σας κατευθύνω. 🙂

Αν είστε ήρεμοι με κάποια σκουπίδια, μερικά αγριόχορτα και 22 θάμνους βατόμουρου που φαίνονται σαν να πρόκειται να περπατήσουν στο διάδρομο, τότε είστε τυχεροί.

Ένα πράγμα που με ρωτάνε πάντα είναι «πόσο μεγάλος είναι ο κήπος σου», στο οποίο απαντώ «δεν είμαι σίγουρος. Όχι αρκετά μεγάλο για όλα, αλλά αρκετά μεγάλο για λίγο από κάτι». Η φίλη μου η Ελαϊνά επισκέφτηκε τον Ιανουάριο του 2014, είδε τον κήπο μου και είπε «αυτό φαίνεται πολύ μεγαλύτερο στο blog σου». Σας υπόσχομαι ότι δεν είναι. Αλλά χρησιμοποιούμε κάθε δυνατή ίντσα (αυτό είπε) προς όφελός μας. Ολόκληρη η περιουσία μας είναι λιγότερο από το ένα πέμπτο του στρέμματος, και το μεγαλύτερο μέρος της καταλαμβάνεται από σπίτι, μονοπάτια (πρόσβαση με αναπηρικό αμαξίδιο), ένα κοτέτσι και την πλευρά του σπιτιού όπου δεν θα φυτρώσει τίποτα.

Αυτή είναι η μεγαλύτερη περιοχή φύτευσης μου, που φιλοξενεί αυτή τη στιγμή 15 φυτά τομάτας. Αν είχα ένα στρέμμα για την κηπουρική, θα το πολλαπλασίαζα επί πέντε και θα είχα 60 φυτά για συντήρηση, δωρεά και ώθηση στην τρύπα μου για τη σαλάτα caprese. Αλλά δεν το κάνω, γι‘ αυτό στριμώχνω όσες περισσότερες ντομάτες μπορώ σε αυτήν την περιοχή και το λέω μια μέρα.

004

020

Έχω επίσης έναν πολυετή θάμνο δεντρολίβανου (αγορά από τον Trader Joes πριν από δύο χρόνια. Εξαιρετική απόδοση για την επένδυσή μου 8,59 $!

005

Υπάρχει επίσης ένας χαζός τόνος λεβάντας σε αυτό το κρεβάτι, και κάθε φθινόπωρο το κουρεύω και κάθε άνοιξη γίνεται μεγαλύτερο μέρος του κήπου. Ναι, πιάνει πολύ χώρο, αλλά οι μέλισσες είναι πολύ χαρούμενες. Οι χαρούμενες μέλισσες είναι παραγωγικές μέλισσες, και έτσι η λεβάντα μένει.

006

Παράπλευρη ιστορία: Ο Τζακ κι εγώ διαβάσαμε κάποτε ένα «εκπαιδευτικό» βιβλίο για τις μέλισσες όταν ήταν τριών. Νόμιζα ότι του άρεσε να βλέπει τις φωτογραφίες και να διαβάσει μερικές από τις λεζάντες και τις σημειώσεις και σκέφτηκα ότι αυτό ήταν. Λίγες εβδομάδες αργότερα, μια σφήκα ήταν στο σπίτι και ο Τζακ ούρλιαζε να την πιάσω και να τη σκοτώσω. Είπα «δεν σκοτώνουμε μέλισσες φίλε» και με δάκρυα να κυλούν στο πρόσωπό του, φώναξε «αλλά οι σφήκες ούτε καν γονιμοποιούν».

Και το τελευταίο πράγμα σε αυτό το μέρος του κήπου, είναι τρία φυτά αγγουριού που αργούν θλιβερά να μπουν στον κήπο. Ωχ.

007

Φτάνουμε σε ένα υπέροχο, εκπληκτικό και νόστιμο 22 θάμνους βατόμουρου εδώ στη μικροφάρμα. Περίπου το 75% από αυτά είναι ανθισμένα αυτή τη στιγμή, δύο είναι τρύπες και δεν πρόκειται να παράγουν καθόλου φέτος, και τα υπόλοιπα ετοιμάζονται να ανθίσουν αργότερα τον Ιούλιο. Τα σούπερ φαγητά είναι νόστιμα. Και αξίζει τον περιορισμένο χώρο. Αλλά όπως είπε η θεία μου η Connie «όταν μαζέψεις πολλά βατόμουρα, καταλαβαίνεις γιατί είναι τόσο ακριβά στο μαγαζί». Χρονοβόρος? Ναί. Νόστιμο? Ναί.

Πέρυσι πήρα φυτά φράουλας με γυμνή ρίζα αξίας 10 $ και τα άπλωσα κάτω από τις μίνι μηλιές μου (η μία είναι νεκρή. Μπορείτε να δείτε τον σκελετό ενός ραβδιού στη μέση; Αριστοκρατικό), και απλώς αποφάσισα να πάω μαζί του. Όποτε έβγαζαν ένα δρομέα, το έσπρωχνα στο χώμα σε ένα μέρος που δεν ήταν ήδη καλυμμένο από φυτά. Και όπως μπορείτε να δείτε, ήταν μια επιτυχία.

009

008

Τα καλαμάκια τελείωσαν τώρα. Αυτά που εξακολουθούν να μεγαλώνουν έχουν μια παράξενη χυλώδη μέση, αλλά τα κοτόπουλα τα λατρεύουν. Και εδώ υπάρχει κάτι περίεργο. Η μυρωδιά των σάπιων φραουλών μοιάζει με άρωμα. Μυρίζει καταπληκτικά να βρίσκομαι στην αυλή μου αυτές τις μέρες. Θέλω κάπως να αφήσω τα κοτόπουλα να φάνε όλες τις υπόλοιπες φράουλες, να φάω λίγο ζιζάνια και κακά παντού γονιμοποιήστε το κρεβάτι για το επόμενο έτος. Ο μόνος τρόπος που θα λειτουργούσε και θα μπορούσα να τα κρατήσω μακριά από τα υπόλοιπα κρεβάτια θα ήταν αν ο Τζακ και εγώ κρατούσαμε σπαθιά Minecraft για να τους τρομάξουμε όταν τελειώσουν με τις φράουλες.

Τα σμέουρα κουτσαίνουν. Η πρώτη συγκομιδή γίνεται συνήθως αργότερα τον Ιούλιο και είναι πάντα μικρή. Η συγκομιδή του φθινοπώρου (Σεπτέμβριος) παράγει μεγαλύτερα μούρα και ένα χάλι περισσότερα για εκκίνηση. Αυτά τα σμέουρα είναι από έξι καλάμια που δώρησαν η θεία και ο θείος μου πριν από μερικά χρόνια. Από αυτούς τους έξι, οι τρεις πέθαναν. Τα υπόλοιπα τρία καλάμια είχαν ως αποτέλεσμα:

011

018

Περισσότερα βατόμουρα. Περισσότερα ζιζάνια. Στεναγμός. Τα βατόμουρα μας «πάνε στο παρεκκλήσι και θα παντρευτούν…». Τούλι αξίας 11 $ (μετά το κουπόνι φυσικά!) από την Joann’s είναι θαυματουργός. Πήγα από 50% απώλεια μούρων από τα πουλιά σε πιθανώς 5%. Αυτό το τούλι είναι πέρυσι και είναι ακόμα σε εξαιρετική φόρμα. Υποθέτω ότι θα διαρκέσει τέσσερα με πέντε χρόνια.

012

Σπαράγγια που έχουν ξεσπάσει και πρέπει να κοπεί ξανά σύντομα. Κάποιος να το καταλάβει, ε;

014

Τα κουτιά φύτευσης μου είναι ένα φρικτό καυτό χάος. Δοκίμασα κρεμμύδια φέτος. Δεν νομίζω ότι λειτουργεί.

017

Υπάρχουν επίσης νεκρά μπιζέλια σε αυτό το κουτί, και λίγο λάχανο που τα πάει καλά γιατί ας το παραδεχτούμε, είναι λάχανο. Έρχεται το τέλος του κόσμου και τρία πράγματα θα επιβιώσουν: κατσαρίδες, ζόμπι και κατσαρό λάχανο. Τα μπιζέλια πρέπει να καθαριστούν, τα κρεμμύδια είναι μια απώλεια, έτσι αυτό το κρεβάτι θα γίνει το σπίτι του πιο προσβλητικού (για κάποιους) και νόστιμο (για μένα) λαχανικών στον κόσμο – τα Λαχανάκια Βρυξελλών!

Αυτό το κουτί έχει σκόρδο μέσα. Φυτεύτηκε τον περασμένο Οκτώβριο. Δεν έχει πεθάνει, είναι κοντά στην εποχή της συγκομιδής. Συνήθως μοιάζει με αυτό στις αρχές Αυγούστου. Η ζεστή άνοιξη και το καλοκαίρι σημαίνει ότι όλα είναι πολύ μπροστά. Μόλις μαζέψω το σκόρδο, θα το προετοιμάσω για φθινοπωρινή κηπουρική (περισσότερο λάχανο, παντζάρια, καρότα, λάχανα κ.λπ.)

016

Αυτό το κουτί είναι καλά, ένα τεράστιο σύμπλεγμα πράσινου…καφέ; Μπιζέλια, παντζάρια εκεί κάπου, και μια προσπάθεια για καρότα. Δεν συμβαίνει.

015

Θα το καθαρίσω σύντομα. Μόλις σταματήσει να είναι πιο ζεστό από το Tatooine έξω. Σε κάποιους αρέσει το Hoth. Α, σταμάτα. Απλώς θα πετάξω μερικά χάλια κοτόπουλου καλά περιποιημένο και επιδέξια κομπόστ για το οποίο προσέχω πολύ σύντομα και το αφήνω για το φθινόπωρο. Θα είναι κοντά στο κρεβάτι σκόρδου του έτους. Φυτέψτε ανθρώπους σκόρδου. Το φυτεύετε το φθινόπωρο και το συγκομίζετε το καλοκαίρι. Και το αγνοείς όλη την ώρα. Είναι το καλύτερο πράγμα ποτέ.

Και τέλος, εδώ υπάρχουν περισσότεροι θάμνοι βατόμουρου κάτω από το παράθυρο της κουζίνας μας. Και μερικές φράουλες. Και περισσότερο τριφύλλι. Πριν από μερικά χρόνια, αυτό το κρεβάτι ήταν γεμάτο από αυτούς τους περίεργους θάμνους που προσέλκυαν τις μύγες (ο τοίχος πίσω από αυτό το κρεβάτι ήταν επικαλυμμένος με μύγες το καλοκαίρι) και μύριζε σαν κέικ ουρητηρίου στον ήλιο. Νόστιμο. Αντ‘ αυτού θα πάρω μερικά μούρα. Ευχαριστώ.

010

Αυτό είναι φίλοι. Ευχαριστώ που ρίξατε μια ματιά. Πώς μεγαλώνει ο κήπος σας φέτος;

Schreibe einen Kommentar